Immagine illustrativa, non è la Tornado originale
Dal 1870
Dalla torrefattrice a carbone di Domenico Barbera allo stabilimento di Napoli, fino al marchio storico di interesse nazionale.
Marchio storico di interesse nazionale n. 491, dal 2022
Caffè Barbera è il marchio di Barbera Caffè S.p.A., torrefazione italiana con sede a Napoli e stabilimento a Trentola Ducenta (Caserta). La famiglia Barbera tosta caffè dal 1870, quando Domenico Barbera, «il Mago del caffè», aprì la sua prima torrefazione nel Sud Italia. Dal 1947 l'azienda produce a Napoli. Il marchio «Barbera il Mago del caffè» è iscritto dal 2022 nel registro dei Marchi storici di interesse nazionale.
L'orgoglio di Domenico
A carbone, fino a 30 chili di caffè alla volta: era l'orgoglio della prima torrefazione di famiglia. Scorri per vederla lavorare.
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Nella prima torrefazione di Domenico Barbera c'era lei: una torrefattrice a carbone che tostava fino a 30 chili di caffè alla volta. Era l'orgoglio della famiglia.
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Il caffè crudo si versava dall'alto, nella tramoggia, e scendeva nel tamburo. Chicchi verdi, duri, ancora senza profumo.
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Sotto il tamburo ardeva il carbone. Il tamburo girava senza sosta perché ogni chicco prendesse lo stesso calore, e il torrefattore guardava il colore cambiare dalla spia.
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A tostatura finita si apriva lo sportello: il caffè scendeva nella vasca e le pale lo giravano all'aria per fermare la cottura.
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Le macchine sono cambiate e la torrefazione oggi è a Trentola Ducenta. Il lavoro è lo stesso: seguire il chicco, aspettare il crack, fermare la cottura al momento giusto.
Entra in torrefazioneRicostruzione illustrativa, non è la Tornado originale. Testi in bozza.
«La nuova torrefattrice a carbone Tornado, capace di tostare fino a 30 chili di caffè alla volta, ne rappresentava l'orgoglio e la gioia.»
Le tappe della famiglia Barbera, una generazione dopo l'altra.
1870
Prima generazione
Domenico Barbera, piemontese di nascita, tosta caffè nel Sud Italia con una piccola macchina. Lo chiamano «il Mago». La sua nuova torrefattrice a carbone, la Tornado, tosta fino a 30 chili di caffè alla volta. Domenico muore nel 1903, per una malattia improvvisa.
1920
Seconda generazione
Il figlio Antonio porta la produzione da artigianale a industriale. Tra le due guerre il Caffè Barbera è il più bevuto del Sud Italia. Dopo la guerra l'azienda, distrutta, viene ricostruita.
1947
Terza generazione
Antonio e il figlio Letterio aprono un nuovo stabilimento a Napoli, la città con la tradizione del caffè più forte d'Italia. Da qui nasce una rete di vendita in tutta la penisola, con una filiale a Milano.
1953
Quarta generazione
Carmelo Barbera torna dagli Stati Uniti con un master in Food Technology alla Columbia University e crea il primo laboratorio chimico del caffè in Italia, per studiare con metodo scientifico la selezione dei caffè.
1978
L'azienda diventa una società per azioni.
1982
Quinta generazione
Con Enrico Barbera il caffè esce dall'Italia: oggi arriva in più di 55 Paesi [PROVVISORIO: numero da verificare]. Nel 2003 apre a Dubai il primo Cafe Barbera, la catena di caffetterie in franchising [PROVVISORIO: 2003 o 2004].
2014
Sesta generazione
Elio Barbera porta il marchio sul web e sui social e apre nuovi mercati.
2022
Il marchio «Barbera il Mago del caffè» entra nel registro dei Marchi storici di interesse nazionale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, con il numero 491.
Oggi
La torrefazione di Trentola Ducenta, in provincia di Caserta, lavora con energia fotovoltaica e traccia su blockchain le sue monorigini.
22,99 €
Nuovo packDomenico Barbera, detto «il Mago del caffè», nel 1870, nel Sud Italia. Oggi l'azienda è guidata dalla sesta generazione della famiglia.
La torrefattrice a carbone di Domenico Barbera, capace di tostare fino a 30 chili di caffè alla volta. Era l'orgoglio della prima torrefazione di famiglia.
È un marchio italiano registrato da almeno cinquant'anni e iscritto nel registro speciale del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. «Barbera il Mago del caffè» è iscritto dal 2022 con il numero 491.
Cafe Barbera è la catena di caffetterie in franchising nata dalla famiglia Barbera, con un sito proprio (cafebarbera.com). Caffè Barbera è la torrefazione e il negozio online. [PROVVISORIO: formula da confermare con il cliente]
